1、大蚂蚱450克。调料：精盐7克，料酒20克，酱油8克，糖10克，油200克。
2、将蚂蚱去须去足，切为两段，用盐腌制10分钟；
3、煎锅内加油烧热，放入腌制好的蚂蚱。
4、反复煎炸至熟，放入料酒、糖、酱油拌匀移出即可。
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